薯 [ shǔ ] 1. 〔～莨〕 ? 多年生草本植物，地上有缠绕茎，地下块茎，可用来染棉、麻织品； ? 这种植物的果实。 2. 〔～蓣〕多年生草本植物，茎蔓生，块根为圆柱形，可食。通称“山药”。 3. 〔甘～〕 ? 一年生或多年生草本植物，蔓匍匐地面。块根可食，亦可制糖和酒精； ? 这种植物的块根。均通称“红薯”、“白薯”；亦称“番薯”、“山芋”、“地瓜”、“红苕”。 4. 〔马铃～〕 ? 多年生草本植物，地下块茎可食； ? 这种植物的块茎。均亦称“土豆儿”、“山药蛋”、“洋芋”。